今年もクリスマスがやってまいりました。
と言っても、今までクリスマスという行事はお客様の為に
毎年御奉仕させていただいておりますので、個人的には
寒いクリスマスとなっております。（オオォーさむッ）

しかし、御奉仕（サービス） の方はプロフェッショナルで
ございますデス。

スペインはカトリック教国なので、クリスマスは宗教的な
意味合いの強いイベントでございまして、日本とは違い
家族と一緒にお祝いすることが多いです。

またまたしかし、ここは日本（ハポン）なので当店トレス
ができる最大限のサービスでおもてなしをさせていただ
こうと思っております。

今年のクリスマスディナーは皆様もご存知の高級食材
イベリコ豚を使った料理をメインとしておもてなしさせて
いただきます。

23日（日）、24日（月）二日間限定のクリスマスディナー！
お一人様：￥７０００です。
この二日間はクリスマスディナーのみの営業で
完全予約制とさせていただきます。
（ゆったりしていただくため、通常営業は行いません。）

2007年トレスクリスマスディナー

【野菜の冷製前菜】
　　　　　グリーン野菜のバニラマヨネーズ

【魚介の冷製前菜】
　　　　　真鯛のカルパッチョ
　　　　　さざえのハーブマリネ
　　　　　ずわい蟹とオレンジのエスカベッチェ

【温菜】
　　　　　イベリコ豚のラルドと野菜のカナッペ
　　　　　アリオリを使ったサーモンパテのカナッペ
　　　　　焙りトマトとマンゴソースカナッペ
　　　　　ムール貝をのせたカナッペ

【サラダ】
　　　　　トマトとささみのアプリコットドレッシングサラダ　　　　　

【スープ】
　　　　　えんどう豆のクリームスープ

【中菜】
　　　　　ハモンイベリコ、イベリコチョリソ、ピコス

【魚料理】
　　　　　真鱈のポワレ、鱈の白子トマトクリームソース
　　　　　　ほうれん草とじゃがいものピュレ添え

【肉料理】
　　　　　カシスと洋ナシの２種類のソースを添えたイベリコ三種
　　　　　　コンソメで煮込んだカリジューラ（ホホ肉）
　　　　　　香草焼きにしたセクレト（カルビ肉）
　　　　　　赤ワインに漬け込んだプルマ（ロース肉）
【米】
　　　　　魚介をふんだんに使ったパエリア

【デザート】
　　　　　ベリーソースがけラムレーズンと抹茶のケーキ

っといった全17種となっております。食材の方も吟味
に吟味を重ね、今回特別に入荷させるものもございます。
ささやかではございますが、スペインのスパークリングワイン
カヴァを一杯プレゼントさせていただきます。

料理の仕込みも1週間前から準備しております。
とーっても手がかかっております。
お楽しみに。。。。。！

テーブル席は1日9組のみとなっております。
お早めにご予約くださいませ♪

ＥＬ　ＣＨＲＩＳＴＭＡＳ　ＡＬＥＧＲＥ！