今日は、豚スペアリブの煮込みです。イベリコチョリソとソーセージを入れたスープでスペアリブと野菜を煮込み、ブラックオリーブオイルを加え更にじっくり煮込みました。スープの旨みたっぷりなので調味料をほとんど使用してしていません。