2006年07月31日
●8/1【サーモンのソテー・ピーマンとベーコンのソース】
８月最初の日替わりランチ、メインは・・・サーモンのソテー・ピーマンとベーコンのソースです。ソースは少しピリカラで、香味野菜、ベーコン、魚からダシをとってます。赤ピーマンは、トマトよりリコピンを多く含んでますので、夏バテ防止になりますよp(^^)q
●7/31【薄切り牛肉の赤ワイン煮】
今日の日替わりランチ、メインは・・・薄切り牛肉の赤ワイン煮です。夏バテしないよう、これをおかずにガッツリ食べてください！
2006年07月30日
●7/30【鶏のクリーム煮・フランボワーズソース】
今日の日替わりランチは、鶏のクリーム煮・フランボワーズソースです。鶏肉はソテーしてからクリーム煮にしました。クリームの白にフランボワーズがとても鮮やかです。
●またまた、めでたい！誕生日。
7/28、あたしの中学からの同級生の誕生日を祝う会を
TRESでやってくれました。
彼女が主役です。何歳かは書かないでおきます。
祝う&飲みをみんな満喫！いい笑顔だ♪
がまん出来ず、参加してしまいました。
2006年07月27日
●7/28【豚スペアリブのトマト煮】
今日の日替わりランチは、豚スペアリブのトマト煮です。一緒にベーコンや香草を煮込んでます。パエリャランチも毎日やってます！
●7/27【鶏肉とインゲン豆の白ワイン煮】
暑いですね〜(*_*;今日の日替わりランチは、鶏肉とインゲン豆の白ワイン煮です。見た目さっぱりな感じなので、こんなに暑い日にぴったりだと思うのです！
2006年07月24日
●本日７月２４日第４月曜日はフラメンコステージの日です♪
本日、月に一度のフラメンコのステージの日です。おかげさまでほとんど
満席ですが、カウンターに若干の空きがございます。
時間がございましたら、スペインビール（クルスカンポ）を片手にステージを観に来て
ください！
今日も熱いステージをお見せしま～す！
2006年07月23日
●7/24【牛肉とナスのチリンドロン煮】
今日の日替わりランチは、牛肉とナスのチリンドロン煮です。ビネガー・タバスコ・とうがらし・カイエンペッパーで煮込んでますので、ちょっと辛口な仕上がりです。
2006年07月22日
●7/23【鶏とじゃがいものソテー・バジルソース】
今日のトレスランチ（日替わりランチ）のメインは、鶏とじゃがいもの
ソテー・バジルソースです。鶏は、むね肉を使ってやわらかく
仕上げました。バジルと相性のいいトマトをそえて、あっさりと
した感じの盛り付けですので、暑いこの時期にピッタリ！です。
●7/22【タラのソテー・あさりの白ワインソース】
今日は、タラのソテー・白ワインソースです。濃厚なソースなので
ごはんにもパンにもピッタリです～。
2006年07月21日
●7/21【豚ヒレ肉のパプリカ・チーズはさみ揚げ】
今日は豚ヒレ肉のパプリカ・チーズはさみ揚げです♪ソテーしたパプリカとチーズを豚ヒレ肉で、はさんだ・・・というより、くるんで揚げちゃいます。ボリューム満点でごさいます(^◇^)
2006年07月20日
2006年07月19日
●7/19【牛肉の赤ワイン煮】
今日は牛肉の赤ワインです。赤ワインと野菜で牛肉をしっかり煮込みました。かなり、やわらかいですよ(^.^)
2006年07月17日
●ランチお休みのおわび
大変、申し訳ありませんが7/18のランチは、スタッフミーティングのため休ませていただきます。m(__)m夜はいつも通り17:30〜開店致しますので、よろしくお願いします(o^-^o)
2006年07月16日
●7/16【エビフライ・自家製タルタルソース添え】
今日は、みんな大好きな（たぶん・・・）、エビフライです！そして、これまたみんな大好きな（たぶん・・・）自家製タルタルソースをつけて食べてください！
2006年07月14日
●7/15【ナスとひき肉のトマト煮】
ひき肉と白インゲン豆をトマトソースで煮込んだ、ちょっとピリカラな料理です。赤ワインビネガーも使ってます。『是非おためしあれ』と、料理長の藤堂が言っております(^^)
2006年07月13日
●7/14【豚ヒレ肉のブラウンソース】
今日のメインは、豚ヒレ肉のブラウンソースです。ブラウンソースは赤ワインを使ったソースです。トレスランチ（850円）・ パエリャランチ（1300円）それぞれ、●サラダ●タパス２種●スープ●ソフトドリンクがついてます。
●めでたい！！
昨日は、相棒（友達）の37回目の誕生日でした！以前、店長の部屋に書いたロックンロール君です。かなりいい感じでお酒が進んでる写真です。決して怒ってません。彼の口癖は『愛しとるで！』友達みんなに言います。ふざけてるわけではなく、本当に愛してるんだと思います(^^)ちなみに、あたしの大親友の彼氏です。
●テストをかねて。
携帯からの店長の部屋づくり、まずビール紹介でテストさせていただきますm(__)mスペインビール２種類です。右側が、セビージャのクルスカンポ。左側がバルセロナのエストレージャガリシアです。クルスカンポは、さらっとしてるのでビールが苦手な方でも飲めてしまうかも・・・エストレージャは、のどごしあるタイプです。どちらもビンのままグラスに注がす豪快に飲んでいただくのもいいんじゃないかと思います♪
●7/13【イカとあさりの白ワイン煮】
イカ・あさりを白ワインで、ぐつぐつ煮込んでます。
濃厚な味ですので、ごはんでもバケットでもオッケーです。
パエリャランチもありますよ。
2006年07月11日
●7/12【メルルーサの野菜クリームソース】
今日のメインは、魚です。メルルーサの野菜クリームソース
です。メルルーサは、タラ科の魚です。ソテーして、ソースを
かけてます。やわらかい味・・・って感じです。
●7/11【チキンレッグと夏野菜のサフラン煮】
今日は、【チキンレッグと夏野菜のサフラン煮】です！
鶏肉の骨は全部とって、夏野菜と煮込みましたので
食べやすいです。
パエリャランチもありますので、よろしくお願いします♪
2006年07月10日
●7/10【薄切りラム肉と白インゲン豆のトマト煮】
今日のメインは【薄切りラム肉と白インゲン豆のトマト煮】です。ラム・白インゲン豆・トマト煮・・・と、
スペイン料理のポピュラーな食材だらけです。お豆さんを食べるだけで、なんだか健康になった気がしますよね〜・・・
あたしだけかな(^_^;) 
2006年07月08日
●7/9【鶏むね肉のアスパラ巻き・バジルとバターのソース】
今日のメインは【鶏むね肉のアスパラ巻き・バジルとバターのソース】です。アスパラガスを鶏むね肉でまきまきしました。
写真は料理途中ですが、ちゃんと食べやすい大きさにカットしますので、ご安心を(^o^) 
2006年07月07日
●7/8【タラのソテー・パセリとアサリのソース】
今日は、お魚です。タラのソテー・パセリとあさりのソースです。
2006年07月06日
●7/7【ナスとひき肉のオーブン焼き】
七夕ですね〜(●^o^●) 今日のメインは、ナスとひき肉のオーブン焼きです。でっかいナスの中に詰め込んでるので、 食べごたえありますよ。
2006年07月05日
●7/6【豚スペアリブの赤ワイン煮】
今日は、豚スペアリブの赤ワイン煮です。香味野菜をじっくり煮込んでますo(^-^)o
●7/5【サーモンのソテー・自家製タルタルソース】
今日は、サーモンのソテー・自家製タルタルソースです。スペイン人シェフのオスカルが作ったタルタル、食べてみてください。
2006年07月03日
●7/4【豚ヒレ肉のフリット・トマトピューレがけ】
今日は、豚ヒレ肉のフリット・トマトピューレがけです。
下味しっかり！で揚げてありますので、ソースは濃い口に
してません。一緒に食べていただくとちょうどいい感じに
しました。なかなかきれいに撮れたでしょ（＾＾）
●7/3【鶏肉の白ワイン煮・レモン風味】
本日は、鶏肉です！白ワイン煮ですが、一緒に煮込んだレモンが
かなりいい感じで、さっぱりさせてくれてます。
2006年07月02日
●7/2【白身魚のパプリカクリームソース】
今日のメインは、白身魚のパプリカクリームソースです。オレンジ色のきれいなソースで〜す。 もちろんパエリャランチもありますよ(^o^)
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